这两天青海被强冷空气侵袭

温度低的哈气成霜

于是吃肉补膘的想法

又浮上人们的心头

没有一只羊能逃出中国人的胃

羊肉汤、羊肉粉、烤全羊

羊肉泡馍、羊肉火锅......

同样

也没有一只羊能够活着离开青海人的餐桌

青海人对羊肉爱的深沉！

三五好友围坐在一起吃着咕嘟咕嘟冒着热气的羊肉火锅，这时再来上一壶熬茶，人生何等惬意！

一口羊肉一口热茶

让你释放豪情

冬季进补

有滋有味

寒冷赶去了窗外

忘不了的青海美食小吃，舌尖上不一样的味道……

碗子、筏子、烤饼子、洋芋、搓鱼、土火锅、手抓、凉粉、狗浇尿......

以下这些青海美食

你见过的没见过的都在这了！

数一数你吃过多少种？

洋芋首当其冲，一千个青海人有一千种洋芋的做法，而且味道各不相同，你喜欢那种？

早上一碗杂碎也是必不可少的，配个羊脑可以说更加满福。都是肠子

来碗肚丝好不好？

就问你这一碗的肠子谁能抗住

包子粉汤吃上稳当，这句话已经是耳熟能详了...但浪山时最早的一道“菜”就是粉汤。

碗上面的黄色的奶皮子，必须的……

之所以叫炒酒，一是因为烹制时加入了黄酒，二是因为‘酒’通‘九’，冬至后进入寒冷的数九天，人们希望能炒热数九寒天。

这几年沙葱也上了青海人的餐桌...肉吃太多需要解解腻。

按青海风俗，曲连是女眷们看望产妇时必不可少的礼物，馍面上有各种寓意吉祥美好的花纹和图案。还有多种说法，太精致，不忍心吃了。

大豆角就要在大锅里煮，然后直接倒入大盆中，一伙人围坐在一起吃味道才香。

青海人敬客、迎宾、聚会等活动中不可或缺的一道主食。

一到夏天，大街小巷都会有卖麦索儿的，葱、蒜、辣子一放再泼点油，芫荽一点缀味道棒极了！

青海特产，可以凉拌，宴席必备。

杂面+白面如同土筑砖砌的城墙，谓之砖包城。

花卷哪里都有，但是青海的花卷是拿青稞面做的。吃不惯青稞面的也会和白面混在一起制作出来。

炸油香虽然有些麻烦，但很多人爱吃外酥里软，茯茶+油香=滋润

主要为农历腊月二十三日祭灶之用。

主要是青稞面擀制而成，~当然别忘了加入韭辣哟~

面片也分很多种，清汤面片、炒面片、炸酱面片等等，但指甲面片单指面叶小如指甲盖，与其相对应的就是浪山最爱吃的“拦口面片”。

烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。

是门源地区独特的奶制品，其状似饼非饼、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。美味可口，让人食之不厌，留恋永久。

熬饭，青海人叫naofan。是一道极具地方特色的美食，吃熬饭再来一碗黄油油的米饭，也叫“双碗”。

涎水再别咽了

青海的月饼竟然不是饼，原来是大馍馍。

首先这个需要自己擀，切成小段，煮熟后配上萝卜、洋芋和蔬菜并炝有葱花...

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。

青海人做炒面片喜欢菜瓜+粉条...下过面片的面汤不要倒，一口面汤，一口蒜

民俗食品，两头翻出中间切缝的油炸面食。干黄薄脆，适口易存，一般逢年过节时制做。

青海特色面食。肉沫+胡萝卜丝+榨菜+小油菜+酸汤

蜜馓是青海风味油炸面食。炸出后形如一个小面圈，俗称油圈圈。外脆里酥，香甜可口，存放时间长。

青海家常面食。过去多用青稞面，现在也用小麦面、豌豆面或包谷面。可做成单个的，也可在锅中把好几个贴到一起，做成一个大锅塌。

用豆面或青稞面等杂面做出的美食，吃时配油炝辣子、醋、韭辣等。

韭菜为主料作馅的饼。馅一般另鸡蛋、肉末等。常用油烙煎而成。

又称拉条、扯面。青海特色面食。手拉的长面条。食用时可拌臊子、炸酱、或调以炒菜、油炝腌菜、辣子、蒜苗等。如果在拉面上盖一个煎鸡蛋人们也称之为“盖帽”。

青海风味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷却后凝成块状，切成条，用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃；

青海夏季家常面食。将长面条煮熟拌以植物油，吃时调用盐、醋、油炝辣子、蒜泥、芥末等佐料，并凉拌有韭菜、黄瓜丝、青笋丝等。主要在气温较高的夏季吃。

酥合丸可以说是一道重口味甜点，就好像西北人粗旷的性格一样，甜腻的无拘无束。

四、五条面拧成一束的油炸面食。麻花出锅后可趁热撒上糖。色泽黄亮，酥松香甜，易消化，善保存。

青海风味小吃。用旺火将小麦炒至脆黄，加入适量麻籽，混炒一、两分钟即可出锅。是一种有益消化，增进食欲，质脆味香，人人喜欢的小食品。

炮仗面，形似炮仗（爆竹），面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典面食。

青海的蕨麻也是纯野生，煮稀饭，做小吃，香甜可口。

青海风味面食之一，擀好面后，不用刀切，而直接用手揪成碎片下锅，配上土豆、萝卜、菠菜等各种蔬菜，煮熟即食。一般用青稞面等杂面制做。

青海家常汤面。因面叶儿呈菱形，两头尖尖，形如麻雀舌头。

青海家常面食。西宁习俗，招待客人，过生日，婴儿满月，过百日（本地称百岁）时要吃哨子面，取长福长寿、常来常往的意思。

“洋芋津津”，酸辣醇香，冷热均可，四季可食。它浓缩着青海人的土豆情结。切条盛盘，调上炝好的“韭辣儿”、辣椒面，再倒点醋，这个味道无非言传啊！

萱蔴饼也叫“背口袋”，是用萱麻草制作的青海高原特色小吃。口感：清淡，纯天然草香味、过程中除惯用食盐、清油，青稞面和萱麻粉末。

糊牛肉一般是在宴席上吃的，上号的牛里脊切片，放入粉丝、木耳等配菜，汤汁进行勾芡后，呈现糊状。

筏子是青海地方风味菜肴，因为在外形上与羊皮筏子相似，因此而得名。

馓子是一种油炸面食。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。清脆美味，在青海很多人喜欢熬茶泡馓子吃。

胡麻眼眼又好看又好吃，一般情况下可是吃不到的，毕竟制作有些繁琐。

贵德的梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸。（现在可是不能吃了，原因都懂的）

抓面是西宁地区常见的一种风味小吃。夏天吃凉，冬日可吃热，实属实惠之小吃。面上面加的肉品种也很多：肚子、头皮、腱子、肠子等...

焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，它的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。

形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。主要是用杂面（青稞面）制作，要想味道好首先要调搭炝好的韭辣此刻再有盘酸辣洋芋丝，那就是绝配啦~

冬天的晚上，下了夜班，羊肉摊摊上，来一碗麦仁，那感觉，绝了。

青海三烧三要素：洋芋+羊筋+丸子

肥搭瘦这才是一根肋巴的完美搭配，而且要肥而不腻！

吃甜醅都吃的是青稞甜醅吧，薏米的甜醅吃过吗？

青海人小时候，妈妈常做的一个小吃。

火候把握好哦，香死俩。

吃的时候很烫，要小心，还是烫着吃好吃

老妈说，小心烫烂心

里脊

湟源里脊，大牛的，小牛的，还有自己做的，都好吃

还记得当年在尕公园刮过的碗子吗？

就酿皮来讲有很多种，洋芋酿皮、黑酿皮、白酿皮等...每种味道都不一样。来青海必吃的美食，小编现在想想小吴酿皮，哈喇子下来了。

大通县的生烤羊排已经是名扬四方！

烤饼不加几个串，味道减一半。

还是羊肉摊摊上烤的好吃。

青海人早先用来考验女婿娃的，现在餐馆必点美食。

拜家酿皮炒凉粉一绝。

拉面吃烦了，来碗干拉。

还没完，接着往下看……

小编小时候常吃，长大了反倒见得少了，哪天再尝尝。

青海人的醪糟，酒香浓郁。

青海的炕锅种类多了去了，羊排的、鸡肉的

吃拉面也是有讲究的，面要韭叶（二细、三细、大宽）、肉蛋双飞、小菜一份

作为宴席上的收尾“菜”，甜而不腻，香！

手抓还是要吃草膘羊...肥而不腻

小时候过年，就喜欢站在妈妈身后，看她炸麻叶。

味道没得说，但是总会遇到前面的人一口气要80个，水井巷排长队

吃不上油炸糕，来个麻团也好

经典青海美食，来个土火锅，二斤青稞酒，几个好朋友，热气腾腾，生活中的愉悦。

撒点椒盐吃起来美滋滋

羊筋口感好，柔筋巴脑。

包子哪都有，什么胡萝卜、韭菜见多不怪了，青海包子的馅是洋芋和地皮菜的，味道更香哦

吃起来要有耐心，捏得好，吃着香。

早上来碗酥油奶茶，一天都热乎乎的哦

一到夏天，草原上采来的野生黄菇，炖肉，素炒，香得不要不要的。

以前过年才吃得上，香甜酥脆，孩子们最爱吃。

"老八盘"由凉菜八种、热菜八种等组成，尤其热菜为代表。它以炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸为主的烹饪技术菜品，形成了青海高原河湟谷地多种的菜馔佳肴。

包子粉汤吃上稳当

今天的筏子比明天的肉香

吃肉不吃蒜，味道减一半

站看酿皮摊，涎水流不干

甜醅甜，老汉娃娃涎水咽

小编惴惴不安

很害怕漏了哪个青海美食小吃

如果有遗漏

敬请补充

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