在当今饮食文化领域里,杂粮类食品,特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。

杂粮馒头顾名思义就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮,主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、藜麦、荞麦、燕麦、大麦及豆类等,有别于粗粮和细粮(大米和面粉),杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。

杂粮馒头的营养价值比白面馒头更丰富,杂粮馒头富含维生素B1和较多的膳食纤维,还能中和人体的酸碱度。像老人小孩、健身人士、减脂人群都适合经常食用。

今天我们尝试一下藜麦馒头卷,蒸出来暄软蓬松,奶香十足,不甜不腻,太好吃啦!不爱吃主食的宝宝也可以尝试一下噢!

藜麦馒头卷

用料Ingredient

精选三色藜麦50克,馒头自发粉克,水克,糖10克,玉米淀粉10克,黄油30克。

制作步骤Directions

1、藜麦提前浸泡半小时,再煮15分钟捞出沥干水分,趁热加入黄油、糖、玉米淀粉,搅拌均匀备用。

2、水加到自发粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜略松弛15分钟,取出来把面团擀成长方形。

3、藜麦馅料均匀铺到面片上,从一头卷起来,尽量的把空气挤出来让馅料和面皮贴合,搓成自己喜欢的大小切成段。

4、放入蒸笼里醒发约半小时,醒发好之后开火烧水,水开后放到蒸锅上根据自己面坯大小蒸15-20分钟,时间到了之后不要着急掀锅,焖3-5分钟之后再开盖。

5、奶香十足,不甜不腻,又增加了藜麦的口感,太好吃啦!

藜麦距今已经有-年的种植和食用历史,兴盛于古代印第安三大文明(玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明)之一的印加文明。藜麦的原产地主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至多米都有分布,食用的品种主要种植在安第斯山海拔0米以上,降雨量在毫米的高海拔山区。由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。

“承恩农业”系列藜麦产品,出自于生态环境优良、水质纯净、空气清新,远离污染的青藏高原高海拔地区--青海省海西州都兰县香日德镇。在生产过程中,公司注重对环境的保护和可持续发展,注重对产品质量和食品安全的严格控制,诚意为消费者谨献安全、健康、营养的藜麦产品。

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